Recettes

Marmitte (la base de tout) pour deux personnes:
- une marmite en fonte d'aluminium
- un feu de bois de préférence
- une cuillère à soupe d'huile (surtout pas d'huile d'olive!)
- une cuillère à soupe d'oignon
- une demi-cuillère à soupe d'ail
- une demi-cuillère à soupe de gingembre
- une pointe de curcuma (safran péi)
- une pointe de sel
- une branche de thym
- trois cuillères à soupe de tomates
Tout ça en petits morceaux dans la marmite à feu vif...

Cary- faire rissoler et même caraméliser les morceaux de volaille
- les rajouter dans la marmite préparée comme ci-dessus
- mouiller à hauteur
- 10 minutes à feu vif

Rougail- faire blanchir les morceaux de cochonnaille ( saucisses, boucané...)
- les rajouter dans la marmite préparée comme ci-dessus
- 10 minutes à feu vif

Sauce- ajouter les morceaux de poisson frais dans la marmite préparée comme ci-dessus
- mouiller à hauteur
- 10 minutes à feu vif

On peut rajouter ensuite d'autres épices, goûts divers, vanille...au choix, à volonté!
Et surtout, au risque de passer pour un zoreil si vous oubliez, vous devez tapisser votre assiette de riz (la "gazon") avant de se servir de cary ou autre...sans oublier le grain (gros pois du Cap ou lentilles)!

Comments

[Virginie]

Y aura-t-il des photos de Doudou sur le blog ?

[poc]

celles de Doudou bien sûr!
tu ne les as pas reconnues?.....
chez Edwige on a eu droit aux bouchons délicieux et au cary bichiques...
je serais bien restée là-bas moi!

[Virginie]

Miam miam ! Tout a l'air délicieux (avec une préférence pour le rougail saucisse). Sont-ce les recettes de Doudou ? Ou bien celles de la cousine Edwige ? Bises.

[Poc]

Apprenez, mon cher Lichou, que toutes les photos du blog, depuis mon retour, proviennent du stock des 1800 photos engrangées durant mes 3 semaines...
biz de même

[Lichou]

Ces belles photos proviennent-elles de la cuisine personnelle de la tenancière du blog ou d'Internet ?