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 "Il y a autant de voyages

 

que de feuilles

 

sur l'arbre du voyageur."
(Kenneth White)



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Que n'ai-je profité de mon séjour réunionnais pour prier Saint-Expédit ou la déesse hindoue Karli?
Là-bas, au bord des routes, une multitude de petits oratoires ponctue en rouge les chemins. Lui, certainement, m'aurait guéri comme ce malade qui fit don de ses béquilles au sanctuaire hindou de Saint-Gilles-les-Hauts!
sanctuaire-hindou.JPG
Le culte de Saint Expéditest très populaire. Saint  Expédit rassemble autour de lui des adeptes du bien et de la sorcellerie, il est respecté par les catholiques et aussi par les pratiquants de la religion tamoule.
 C'est généralement dans les radiers et les tournants des routes qu' on en trouve le plus.
Saint-Exp--dit.JPG
Saint Expédit, celui qui guérit, celui qui aide à trouver du travail, à obtenir un prêt. Dans les chapelles des promesses  sont faites et il est recommandé de tenir parole dans les délais les plus brefs, que la grâce soit exaucée ou non. Les grâces exaucées créent un lien de dépendance et de dévotion, dont le bénéficiaire ne peut plus guère se délier sous peine de perdre a nouveau ce qu'il vient de recevoir, de nombreux récits nous rappellent que les parjures furent durement punis. 
Des offrandes pour le saint, fleurs, bougies pièces de monnaie, bout de tissu rouge. Mais Saint-Expédit a la capacité de faire beaucoup plus, il est souvent question de sorcellerie, il semble en effet que les services que les fidèles viennent parfois demander au saint, engagent une attente et une croyance en des pouvoirs supérieurs, dangereux et secrets.
Bien sûr, le margouillat est mon animal préféré, il n'y a pas eu un seul gîte où il n'y en ait pas.
Nous en avons vu de toutes sortes, des craintifs, des téméraires, des gars, des filles, des petits, des gros, des papas, des mamans, des bébés, des bruns, des verts, des margouillats des villes, des margouillats des champs,...
Ci-dessous notre bestiaire personnel:





































Panneaux et affiches sont présents partout, en langue imagée, en créole, avec parfois des fôt d'ortograf, souvent drôles, parfois surprenants, des fois même inquiétants....j'adore!
Vous allez voir:

Globalement, je suis d'accord...

On ne peut pas la déconseiller davantage.

(attention site en cours de dératisation)

Je vous laisse imaginer quand c'est la mauvaise saison.

Oui, merci!

Au seuil de cet air d'accueil...

au même endroit, il y avait aussi "Tu déranges, tu ranges"

Je crois que je préfère ne pas faire partie de cette famille!

L'esclavage est fini
Un vrai travail
Un vrai salaire
Une vraie maison
C'est ce que l'on veut
O.B. marron (esclave en fuite) comme nous
Un peuple debout
Un peuple libre
(et il y a du boulot avant d'y arriver...)

Passons aux choses sérieuses!
Le rhum réunionnais a mauvais réputation mais nous avons trouvé du très bon rhum vieilli digne des meilleurs alcools français. Cependant à l'usage du punch ou du rhum arrangé, une bouteille de mauvais rhum Charrette fera tout à fait l'affaire...

Punch
- prendre une bouteille vide préalablement sirotée
- y verser du sirop de canne jusqu'en bas de l'étiquette
- remplir jusqu'en haut de l'étiquette avec de la purée de fruit de votre choix (ou du lait de coco, hummmmm!!!!)
- finir de remplir la bouteille avec du rhum
- bien agiter, laisser macérer quelques heures
- servir frais
Rhum arrangé
- prendre une bouteille vide préalablement sirotée (encore?)
- y verser du miel jusqu'en bas de l'étiquette
- remplir jusqu'en haut de l'étiquette avec des peaux de fruit, des écorces, des feuilles, des épices de votre choix (des gousses de vanille, des feuilles de géranium rosat, hummmmm!!!!)
- finir de remplir la bouteille avec du rhum
- laisser macérer plusieurs mois

Ceux qui préfèrent les alcools pas trop forts auront intérêt à retourner quelques minutes la bouteille avant de servir, le breuvage sera ainsi plus doux (sucré).

Et toujours  "abuz pas lalkol, lé pa sakifo!"
Marmitte (la base de tout) pour deux personnes:
- une marmite en fonte d'aluminium
- un feu de bois de préférence
- une cuillère à soupe d'huile (surtout pas d'huile d'olive!)
- une cuillère à soupe d'oignon
- une demi-cuillère à soupe d'ail
- une demi-cuillère à soupe de gingembre
- une pointe de curcuma (safran péi)
- une pointe de sel
- une branche de thym
- trois cuillères à soupe de tomates
Tout ça en petits morceaux dans la marmite à feu vif...

Cary- faire rissoler et même caraméliser les morceaux de volaille
- les rajouter dans la marmite préparée comme ci-dessus
- mouiller à hauteur
- 10 minutes à feu vif

Rougail- faire blanchir les morceaux de cochonnaille ( saucisses, boucané...)
- les rajouter dans la marmite préparée comme ci-dessus
- 10 minutes à feu vif

Sauce- ajouter les morceaux de poisson frais dans la marmite préparée comme ci-dessus
- mouiller à hauteur
- 10 minutes à feu vif



On peut rajouter ensuite d'autres épices, goûts divers, vanille...au choix, à volonté!
Et surtout, au risque de passer pour un zoreil si vous oubliez, vous devez tapisser votre assiette de riz (la "gazon") avant de se servir de cary ou autre...sans oublier le grain (gros pois du Cap ou lentilles)!
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